Hazırlık
30 dk
Pişirme
90 dk
Toplam
120 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Sebzeli Güveç, çömlek kap içinde yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan; patlıcan, patates, domates, biber ve soğanın et parçalarıyla birleştiği geleneksel bir Şanlıurfa yemeğidir. İsot biber ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan güvecin pişim sırasında oluşan buhar, malzemelerin lezzetini kendi içinde harmanlayarak eşsiz bir tat bütünlüğü yaratmaktadır. Fırından doğrudan sofraya gelen çömlek kap, hem görsel hem tat açısından yemeğe prestij katmaktadır.
Malzemeler
- 400 g kemikli kuzu eti (küp)
- 2 patlıcan
- 3 patates
- 3 domates
- 3 sivri biber
- 2 soğan (halka)
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı isot biberi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Zeytinyağı
Yapılışı
-
1. adım: Patlıcan ve patatesleri küp doğrayın; tuzlu suda 15 dakika bekletin.
-
2. adım: Güveç kabına sırayla et, soğan, patlıcan, patates, domates ve biberleri dizin.
-
3. adım: Sarımsak, salça, isot, kimyon ve tuz karıştırın; üzerine gezdirin.
-
4. adım: Zeytinyağı döküp güveci kapatın.
-
5. adım: 180°C fırında 90 dakika pişirin.
-
6. adım: Son 15 dakika kapağı açık bırakın; sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Sebzeli Güveç
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Sebzeli Güveç nasıl yapılır?
Urfa Sebzeli Güveç tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Sebzeli Güveç kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Sebzeli Güveç Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Sebzeli Güveç, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Sebzeli Güveç için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Sebzeli Güveç tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →