Hazırlık
30 dk
Pişirme
90 dk
Toplam
120 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Sebzeli Güveç, çömlek kap içinde yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan; patlıcan, patates, domates, biber ve soğanın et parçalarıyla birleştiği geleneksel bir Şanlıurfa yemeğidir. İsot biber ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan güvecin pişim sırasında oluşan buhar, malzemelerin lezzetini kendi içinde harmanlayarak eşsiz bir tat bütünlüğü yaratmaktadır. Fırından doğrudan sofraya gelen çömlek kap, hem görsel hem tat açısından yemeğe prestij katmaktadır.
Malzemeler
Yapılışı
Patlıcan ve patatesleri küp doğrayın; tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Güveç kabına sırayla et, soğan, patlıcan, patates, domates ve biberleri dizin.
Sarımsak, salça, isot, kimyon ve tuz karıştırın; üzerine gezdirin.
Zeytinyağı döküp güveci kapatın.
180°C fırında 90 dakika pişirin.
Son 15 dakika kapağı açık bırakın; sıcak servis yapın.