Şanlıurfa Gastronomi Rehberi

Şanlıurfa'nın En İyi Ciğercileri

Urfa ciğer kebabı, Urfa'nın adıyla özdeşleşmiş, coğrafi işaretli bir lezzettir.

Urfa Ciğer Kebabı

Urfa ciğer kebabı coğrafi işaretli bir yöresel lezzettir. Fındık büyüklüğünde küp doğranan kuzu ciğeri, kuzu kuyruk yağıyla şişe dizilip mangalda odun kömürü ateşinde pişirilir; isot ve tuzla tatlandırılır. Lavaş ya da sac ekmeği, maydanoz, soğan ve közlenmiş biberle servis edilir.

Sık Sorulan Sorular

Şanlıurfa ciğeri neden meşhurdur? ▾
Urfa ciğer kebabı coğrafi işaretlidir: kuzu karaciğeri fındık büyüklüğünde küp doğranır, kuzu kuyruk yağıyla şişe dizilir ve mangalda odun kömürü ateşinde pişirilir; Şanlıurfa biberi (isot) ve tuzla tatlandırılır.
Şanlıurfa'da en iyi ciğerciler nerede bulunur? ▾
Ciğerciler şehir merkezinde ve tarihi çarşı çevresinde yoğunlaşır. Çalışma saatleri mekana göre değişir; gitmeden önce kontrol edin.
Urfa ciğeri kahvaltıda mı yenir? ▾
Evet, Şanlıurfa'da ciğer kebabı kahvaltıda da yenir; ancak yalnız sabaha özgü değildir, öğle ve akşam da tüketilir. Genellikle lavaş ya da sac ekmeği, maydanoz, soğan ve közlenmiş biberle servis edilir.

Yayıncı: Sanliurfa.com

Yayın: · Son güncelleme:

Resmi kurum yayınları, harita ve işletme verileri ile yerel kaynaklardan derlenmiştir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri