Hazırlık
40 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Peynirli Gözleme, ince açılmış mayasız hamura taze lor peyniri, maydanoz ve isot biberi doldurularak sacda pişirilen; isotlu iç harcıyla Urfa usulü bir gözlemedir. El açması hamur inceliği ve lor peynirinin taze aroması bir araya gelince ortaya çıkan bu gözleme;. Üzerine sürülen tereyağıyla çıtır bir tat katmanı kazanmaktadır.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 ml su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 g lor peyniri ya da beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 demet maydanoz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı isot biberi
- Tereyağı (pişirme için)
Yapılışı
-
1. adım: Un, tuz, su ve yağı yoğurun; 30 dakika dinlendirin.
-
2. adım: Peynir, maydanoz ve isotu karıştırın.
-
3. adım: Hamuru ince yuvarlak açın; bir yarısına iç harç yayın.
-
4. adım: Diğer yarısını üzerine katlayın.
-
5. adım: Kızgın sacda ya da tavada tereyağıyla pişirin.
-
6. adım: Her iki tarafı altın rengi olana kadar çevirin; sıcak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Peynirli Gözleme
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Peynirli Gözleme nasıl yapılır?
Urfa Peynirli Gözleme tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Peynirli Gözleme kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Peynirli Gözleme Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Peynirli Gözleme, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Peynirli Gözleme için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Peynirli Gözleme tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →