Hazırlık
20 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Usulü Domates Çorbası, olgun Urfa domateslerinin közlenerek pişirilip tarhana ve isot biberiyle harmanlandığı; sıradan domates çorbasından tamamen farklı bir derinliğe sahip geleneksel bir tarif olup yöresel mutfağın sezonluk kış yiyeceği olarak öne çıkmaktadır. Köz aroması ve isotun acısı çorbanın kıvamıyla buluşunca; tek başına bir öğün olabilecek zenginlikte bir tat ortaya çıkmaktadır. Üzerine gezdirilen tereyağı ve kuru nane ile sofralara sunulmaktadır.
Malzemeler
Yapılışı
Közlenmiş domates, soğan ve sarımsağı blenderdan geçirin.
Tencereye alın; et suyu ekleyin ve kaynatın.
Tarhanayı soğuk su ile eritin; çorbaya ekleyin.
İsot ve tuz ekleyin; kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Tereyağında naneyi kavurun; üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın.