Hazırlık
5 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
30 dk
Porsiyon
8 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Kavurga, Şanlıurfa ve Güneydoğu Anadolu'nun kadim snack geleneğini yansıtan; ham buğdayın ya da nohutun kuru ısıda ya da kızgın kumda kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir atıştırmalıktır. Şanlıurfa pazarlarında ve köy evlerinde yüzyıllardır hazırlanan kavurga; hem lezzetli hem de besleyici yapısıyla sinemalarda mısır gibi, çay yanında leblebi gibi tüketilmektedir. Kabuğu yarılmış, içi altın rengi kavurga; üzerine tuz eklenerek servis edilir.
Malzemeler
Yapılışı
Buğdayı ya da nohutları yıkayıp kurulayın.
Kalın tabanlı kuru tavayı orta ateşte kızdırın.
Buğdayı ekleyin; sürekli karıştırarak kavurun.
Kabuğu çatlayana ve altın rengi oluşana kadar 20-25 dakika devam edin.
Ocaktan alın; tuz ve isot ile harmanlayın.
Soğuduktan sonra hava almayan kapta saklayın; atıştırmalık olarak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri