Hazırlık
30 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
5 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Bulgur Köftesi, ince köftelik bulgur ile kıymanın yoğrulmasından elde edilen, dışı çıtır çıtır kızartılan özgün bir Şanlıurfa köftesidir. İçli köfteden farklı olarak bu köftede iç harç kullanılmaz; bulgur ve kıyma doğrudan harmanlanır. Yanında Urfa soğan ve maydonozla servis edilir; sofraya getirilen ilk andan itibaren kapışılır.
Malzemeler
Yapılışı
Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin (20 dakika).
Kıyma, rendelenmiş soğan, isot, kimyon, tuz ve karabiberi bulgura ekleyin.
Ellerinizi ıslatarak tüm malzemeyi iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler şekillendirin.
Derin yağda kızgın sıvıyağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havluya alın; sıcak servis yapın.