Hazırlık
20 dk
Toplam
20 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
Kolay
Puan
★ 4.8
🌶️ Acılı 🥗 Vejetaryen
Lezzet Notu
Şanlıurfa sofralarının vazgeçilmez mezesi. Taze domates, biber ve bolca isot ile hazırlanan, kebapların yanında sunulan bu ezme, Urfa mutfağının en sade ama en karakteristik lezzetidir.
Malzemeler
• 4 adet olgun domates
• 3 adet sivri biber
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı isot (kuru Urfa biberi)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Maydanoz, nane (isteğe göre)
Yapılışı
1
Domatesleri, biberleri ve soğanı çok ince doğrayın veya kıyın (blender'a atmayın, tekstür önemli).
2
Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
3
İsot, zeytinyağı ve tuzu ekleyip harmanlayın.
4
En az 30 dakika dinlendirin ki lezzetler buluşsun.
5
Kebap, pide veya ekmek yanında servis edin.