Hazırlık
25 dk
Pişirme
90 dk
Toplam
115 dk
Porsiyon
5 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Zeytinyağlı Fasulye, isotla Urfa usulü yorumlanmış bir zeytinyağlı yemektir. Bu yemek, zeytinyağı, fasulye, domates, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Fasulye, zeytinyağı ve baharatların birleşimiyle oluşan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler
- 1 kg kuru beyaz fasulye
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı Urfa isotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım bağ maydanoz
- Sıcak su
Yapılışı
-
1. adım: 1 kg kuru beyaz fasulyeyi bir gece önce suda ıslatın ve sabahleyin su değiştirerek yumuşatın.
-
2. adım: Fasulyenin suyunu süzün; tencerede sıcak suyla fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.
-
3. adım: Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağıyla kızartın, ardından domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
-
4. adım: Sarımsak, domates salçası, isot, tuz ve karabiberi fasulyeye ekleyin ve karıştırın.
-
5. adım: Soğanlı domatesli karışımı fasulyeye ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
-
6. adım: Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve ateşi kapatın.
-
7. adım: Soğuyana kadar bekletin, ardından servis edin ve ekmekle tüketin.
-
8. adım: İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Zeytinyağlı Fasulye
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Zeytinyağlı Fasulye nasıl yapılır?
Urfa Zeytinyağlı Fasulye tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Zeytinyağlı Fasulye kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Zeytinyağlı Fasulye Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Zeytinyağlı Fasulye, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Zeytinyağlı Fasulye için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Zeytinyağlı Fasulye tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →