Hazırlık
35 dk
Pişirme
50 dk
Toplam
85 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Yoğurtlu Kebap, Urfa usulü hazırlanan etli bir yoğurtlu yemektir. Etli, yoğurtlu ve baharatlı bir lezzetle sunulan bu kebap, genellikle pide veya ekmekle tüketilir. Etin yoğurtla karıştırılması ve özel baharatların kullanılması, bu kebabın benzersiz lezzetini oluşturur.
Malzemeler
- 500 gr kuzu kuşbaşı eti
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Urfa isotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1. adım: Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
-
2. adım: Etleri kendi suyunda iyice yumuşayana kadar pişirin.
-
3. adım: Süzme yoğurdu az miktarda su ve tuz ile pürüzsüz hale getirin.
-
4. adım: Sarımsakları ezip yoğurtla iyice harmanlayın.
-
5. adım: Pişen etleri tabağa yayarak üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
-
6. adım: Tereyağını tavada kızdırıp içine Urfa isotunu ekleyin.
-
7. adım: Kızgın biberli yağı yoğurtlu kebabın üzerinde gezdirin.
-
8. adım: Yemeği taze pide veya lavaş ile sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Yoğurtlu Kebap
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Yoğurtlu Kebap nasıl yapılır?
Urfa Yoğurtlu Kebap tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Yoğurtlu Kebap kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Yoğurtlu Kebap Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Yoğurtlu Kebap, Kebap kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Yoğurtlu Kebap için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Yoğurtlu Kebap tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →