Hazırlık
45 dk
Pişirme
60 dk
Toplam
105 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Taş Fırında Et, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Koyu kahverengi, kızartılmış etin üstünde eriyen yağ ve baharatların aromasıyla doldurulan bu yemek, taş fırında pişirilmesiyle eşsiz bir tat sunar. Et genellikle kuzu veya dana olarak tercih edilir ve yoğun bir baharat karışımıyla lezzetlendirilir.
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etlerini iri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Doğranan etleri tuz, karabiber ve yöresel pul biber ile harmanlayın.
Sarımsakları soyup bütün halde etlerin arasına ekleyin.
Hazırlanan eti ısıya dayanıklı bir toprak güvece veya tepsiye yerleştirin.
Üzerine tereyağı parçaları ve kuyruk yağı ilave edin.
Yemeği, önceden ısıtılmış geleneksel taş fırına sürün.
Etler kendi suyunda ağır ağır pişip kızarana kadar bekleyin.
Kızaran etleri fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri