Hazırlık
40 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
60 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Şiş Kebabı, isotla tatlandırılıp közde pişirilen kuzu şiş tarifidir.
Malzemeler
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı Urfa isotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
Yapılışı
-
1. adım: Kuzu etini sinirlerinden arındırıp küçük küpler şeklinde doğrayın.
-
2. adım: Doğranmış etleri isot, tuz, karabiber, zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsakla harmanlayın.
-
3. adım: Hazırlanan etleri yaklaşık iki saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
-
4. adım: Dinlenen et parçalarını geniş metal şişlere sıkıca dizin.
-
5. adım: Köz ateşini harlı hale getirerek şişleri ızgara üzerine yerleştirin.
-
6. adım: Etler renk değiştirene kadar sık aralıklarla çevirerek pişirin.
-
7. adım: Pişme işlemi tamamlanan kebapları sıcak lavaşların üzerine dizin.
-
8. adım: Kapya ve sivri biberleri közleyip yanına ekleyerek sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Şiş Kebabı
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Şiş Kebabı nasıl yapılır?
Urfa Şiş Kebabı tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Şiş Kebabı kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Şiş Kebabı Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Şiş Kebabı, Kebap kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Şiş Kebabı için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Şiş Kebabı tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →