Hazırlık
20 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Pirinç Çorbası, Şanlıurfa'nın lezzetli yöresel yemeklerinden biridir. Bu lezzetli çorba, pirinç, kuzu eti, soğan, salça ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Pirinç çorbası, genellikle aile toplantıları, bayramlar veya soğuk günlerde tüketilir.
Malzemeler
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı
-
1. adım: Kuzu etlerini küçük küpler halinde doğrayıp tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
2. adım: Tereyağını ekleyerek etlerin rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.
-
3. adım: İnce kıyılmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından domates salçasını ekleyip kavurun.
-
4. adım: Yıkanmış pirinçleri tencereye ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
-
5. adım: Sıcak suyu ekleyip etler ve pirinçler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
-
6. adım: Tuz, karabiber ve isotu ekleyerek lezzetini dengeleyin.
-
7. adım: Çorbanın kıvamı koyulaşınca altını kısıp birkaç dakika daha dinlendirin.
-
8. adım: Kısık ateşte pişen çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökerek servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Pirinç Çorbası
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Pirinç Çorbası nasıl yapılır?
Urfa Pirinç Çorbası tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Pirinç Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Pirinç Çorbası Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Pirinç Çorbası, Çorba kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Pirinç Çorbası için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Pirinç Çorbası tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →