Hazırlık
50 dk
Pişirme
120 dk
Toplam
170 dk
Porsiyon
8 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Kuzu Tandır, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Yumuşak, lezzetli etin yanında, tandırın özel aromasıyla birleşen bu yemek, doğal baharatlar ve sade malzemelerle hazırlanır. Etin içine yerleştirilen zeytinyağı ve baharatlar, pişirme sürecinde etin içine sızarak harika bir lezzet oluşturur. Urfa Kuzu Tandır, genellikle pide veya ekmekle tüketilir ve sofralara özel bir zevk
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etini iri parçalar halinde doğrayıp tuz ve karabiberle harmanlayın.
Tandır fırınını yüksek ateşte iyice ısıtın.
Etleri yağlı kağıt veya özel bir bezle sararak tandırın içine yerleştirin.
Tandırın ağzını sıkıca kapatıp ısının içeride hapsolmasını sağlayın.
Kısık ateşte etler kendi suyunda ve yağında yumuşayana kadar ağır ağır pişirin.
Pişen etleri tandırdan çıkarıp dinlenmeye bırakın.
Tandırın dibinde kalan yağı tırnak pide veya bulgur pilavının üzerine gezdirin.
Yumuşayan kuzu tandır etlerini servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri