Hazırlık
45 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
70 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Kuru Biber Dolması, Şanlıurfa'nın lezzetli yöresel yemeklerinden biridir. Kuru biberlerin içine et, pirinç ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem tatlı hem de acılı bir deneyim sunar. Et ve pirinç karışımının kuru biberlerin içine doldurulması ve ardından pişirilmesiyle elde edilen dolma, yöredeki geleneksel mutfağın en sevilen lezzetlerinden biridir.
Malzemeler
Yapılışı
Kuru biberleri ılık suda yumuşayana kadar bekletin.
Kıyma, pirinç, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı derin bir kapta karıştırın.
Karışıma bolca Urfa isotu, tuz, karabiber ve domates salçası ekleyerek yoğurun.
Yumuşayan biberlerin iç çekirdeklerini temizleyip hazırladığınız harcı içlerine doldurun.
Biberlerin ağız kısmını küçük parçalı hamurlarla veya biberlerin kendi saplarıyla kapatın.
Geniş bir tencereye biberleri yan yana dizip üzerine su ve salçalı sos ekleyin.
Kısık ateşte biberler tamamen yumuşayıp sosu çekene kadar pişirin.
Pişen dolmaları servis tabağına alarak yanında süzme yoğurtla sıcak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri