Hazırlık
40 dk
Pişirme
50 dk
Toplam
90 dk
Porsiyon
5 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa usulü güveç,, lezzetli et, sebze ve baharatların güveç fırınında pişirilmesiyle ünlüdür. Bu yemek, genellikle kuzu veya dana etinden hazırlanır ve isot ve biber salçasıyla tatlandırılır. ve aile toplantılarında veya özel günlerde tercih edilir.
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
-
1. adım: Kuzu etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
-
2. adım: Doğranmış etleri güveç kabının tabanına yerleştirin.
-
3. adım: Sırasıyla patates, patlıcan, biberler, soğan ve sarımsakları iri parçalar halinde etlerin üzerine dizin.
-
4. adım: Yemeğin üzerine zeytinyağı, isot ve tuzu ekleyin.
-
5. adım: Biber salçasını sıcak suda açıp malzemelerin üzerine gelecek şekilde boşaltın.
-
6. adım: Güveç kabının ağzını yağlı kağıt veya kapakla sıkıca kapatın.
-
7. adım: Kısık ateşte veya taş fırında etler ve sebzeler yumuşayana kadar ağır ağır pişirin.
-
8. adım: Pişen güveci sıcak servis tabağına aktarın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Güveç
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Güveç nasıl yapılır?
Urfa Güveç tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Güveç kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Güveç Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Güveç, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Güveç için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Güveç tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →