Hazırlık
60 dk
Pişirme
40 dk
Toplam
100 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Dolması - Şanlıurfa'nın meşhur yöresel yemeği.
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayıp pirinç, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte yoğurun.
Sadeyağda dövülmüş etli harcı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Kavrulan harcı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Kurutulmuş patlıcan ve biberleri ılık suda yumuşayana kadar bekletin.
Yumuşayan sebzelerin içini hazırladığınız etli harçla çok sıkıştırmadan doldurun.
Doldurulan sebzeleri tencereye sıkıca dizin.
Üzerine tuzlu su ve bir miktar tereyağı ekleyerek tencereyi kapatın.
Kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri