Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Puan
★ 4.7
Lezzet Notu
Şanlıurfa mutfağının geleneksel dokunuşlarıyla şekillenen Urfa Mercimek Çorbası, sadece doyurucu bir başlangıç değil, aynı zamanda Mezopotamya'nın bereketli topraklarının bir yansımasıdır. Kırmızı mercimeğin, tereyağı ve kırmızı biberle özenle kavrulan soğanla buluştuğu bu özel tarif, standart mercimek çorbalarından farklı olarak bölgenin karakteristik lezzet sırlarını taşır. Urfa kültüründe misafirperverliğin ve sıcaklığın simgesi olan bu çorba, yoğun kıvamı ve damakta bıraktığı derin aromasıyla dikkat çeker. Servis anında üzerine gezdirilen gerçek Urfa isotu ve taze sıkılmış limon, yemeğin lezzet profilini zirveye taşıyarak hem iştah açıcı hem de şifalı bir deneyim sunar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, Şanlıurfa sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır.
Malzemeler
Yapılışı
Soğan ve sarımsak yağda kavrulur.
Yıkanmış mercimek eklenerek 1-2 dakika çevrilir.
Su eklenerek 25 dakika kısık ateşte pişirilir.
Blender ile pürüsüz hale getirilir.
Kimyon, tuz ve kırmızı biber eklenir.
Tereyağında isot yakılarak üzerine gezdirilip servis edilir.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri