Gastronomi
Şanlıurfa'nın Mercimek ve Nohut Kültürü: Bakliyat Mutfağı
Şanlıurfa, Mezopotamya'nın mineralce zengin topraklarında yetişen nohut ve mercimekle öne çıkar. Yerel tohumların sade yağ ve isotla ağır ateşte pişirildiği bu mutfak, zengin bir gastronomi mirası sunar.