Hazırlık
15 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
40 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın bereketli bahçelerinde yetişen şeftalilerden yapılan hoşaf, yazın serinletici sonbaharın ise kurusu pişirilip kış için hazırlanan geleneksel bir içecek ve tatlıdır. Kuru şeftali, şeker ve tarçınla hazırlanan Urfa hoşafı; ceviz ve fıstıkla süslenip soğuk servis edilir. Urfa düğünlerinde ve Ramazan iftar sofralarında özel bir yere sahip olan bu hoşaf, şehrin meyve bahçelerinin zenginliğini yansıtır.
Malzemeler
Yapılışı
Kuru şeftaliler yıkanarak gece suda bekletilir.
Şeker, su ve baharatlarla şerbet kaynatılır.
Islatılmış şeftaliler şerbete eklenerek 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Limon suyu eklenerek ocaktan alınır.
Soğuduktan sonra buzdolabına konur.
Ceviz ve fıstıkla süslenip soğuk servis edilir.