Hazırlık
15 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
40 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Kuru şeftaliden yapılan hoşaf, yazın serinletici sonbaharın ise kurusu pişirilip kış için hazırlanan geleneksel bir içecek ve tatlıdır. Kuru şeftali, şeker ve tarçınla hazırlanan Urfa hoşafı; ceviz ve fıstıkla süslenip soğuk servis edilir. İftar sofralarına da yakışan bu hoşaf, şehrin meyve bahçelerinin zenginliğini yansıtır.
Malzemeler
- 400 g kuru şeftali
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 litre su
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- ½ limon suyu
- ceviz ve antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
-
1. adım: Kuru şeftaliler yıkanarak gece suda bekletilir.
-
2. adım: Şeker, su ve baharatlarla şerbet kaynatılır.
-
3. adım: Islatılmış şeftaliler şerbete eklenerek 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
-
4. adım: Limon suyu eklenerek ocaktan alınır.
-
5. adım: Soğuduktan sonra buzdolabına konur.
-
6. adım: Ceviz ve fıstıkla süslenip soğuk servis edilir.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Şeftali Hoşafı
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Şeftali Hoşafı nasıl yapılır?
Urfa Şeftali Hoşafı tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Şeftali Hoşafı kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Şeftali Hoşafı Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Şeftali Hoşafı, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Şeftali Hoşafı için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Şeftali Hoşafı tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →