Hazırlık
15 dk
Toplam
15 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Salatası, Mezopotamya'nın bereketli topraklarından gelen taze malzemelerin, sumak ve nar ekşisinin keskin aromalarıyla harmanlandığı ferahlatıcı bir lezzet şölenidir. Şanlıurfa mutfağında sadece bir garnitür değil, sofraların iştah açıcı başlangıcı olan bu salata, şehrin tarih kokan çarşılarındaki yerel restoranlarda gerçek kimliğini bulur. İnce kıyılmış domates, salatalık ve yeşil biberin acı pul biberle buluştuğu bu özel tarif, damakta hem ekşi hem de acı notalarıyla dengeli bir profil çizer. Özellikle közlenmiş patlıcan ve zırh kıymasıyla hazırlanan kebapların yanında servis edilerek, ağır lezzetleri dengeleyen ferahlatıcı bir dokunuş sunar. Vejetaryenlerin favorisi olan bu geleneksel lezzet, Urfa'nın misafirperver sofralarında paylaşmanın ve ortak kültürel mirasın en taze yansımasıdır.
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil salatalık
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
-
1. adım: Domatesleri, salatalıkları, yeşil biberleri ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayarak geniş bir salata kasesine alın.
-
2. adım: İçerisine ince kıyılmış kuru soğan ve maydanozları ekleyerek malzemeleri harmanlayın.
-
3. adım: Pul biberi ekleyerek aromayı zenginleştirin.
-
4. adım: Bir kasede zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve nar ekşisini iyice karıştırın.
-
5. adım: Hazırladığınız sos karışımını doğranmış sebzelerin üzerine gezdirin.
-
6. adım: Damak tadınıza göre tuz ve sumak ekleyerek malzemeleri nazikçe karıştırın.
-
7. adım: Sosun sebzelerle tamamen bütünleşmesi için birkaç dakika dinlendirin.
-
8. adım: Servis tabağına alın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Salatası
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Salatası nasıl yapılır?
Urfa Salatası tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Salatası kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Salatası Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Salatası, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Salatası için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Salatası tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →