Urfa Salatası
← Tarif Rehberi
Acılı Vejetaryen

Urfa Salatası

15 dk hazırlık 15 dk toplam 4 kişilik

Hazırlık

15 dk

Toplam

15 dk

Porsiyon

4 kişi

Zorluk

easy

Puan

★ 4.5

🌶️ Acılı 🥗 Vejetaryen

Lezzet Notu

Yüzyıllık gastronomi kültürünün bir parçası olan Urfa Salatası, sumak ve nar ekşisinin acı biberle buluştuğu ferahlatıcı bir lezzet şölenidir. Vejetaryenlerin favorisi olan bu iştah açıcı garnitür, özellikle kebapların yanında Şanlıurfa'nın tarihi çarşılarındaki yerel restoranlarda tadılmalıdır.

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil salatalık
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1

Domatesleri, salatalıkları ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayarak geniş bir salata kasesine alın.

2

İçerisine ince kıyılmış kuru soğan ve maydanozları ekleyerek malzemeleri harmanlayın.

3

İsteğe bağlı olarak küçük doğranmış taze nane ve mor biber ekleyerek aromayı zenginleştirin.

4

Bir kasede zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve nar ekşisini iyice karıştırın.

5

Hazırladığınız sos karışımını doğranmış sebzelerin üzerine gezdirin.

6

Damak tadınıza göre tuz ve sumak ekleyerek malzemeleri nazikçe karıştırın.

7

Sosun sebzelerle tamamen bütünleşmesi için birkaç dakika dinlendirin.

8

Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek servis tabağına alın.