Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Oklava Böreği, yufkanın oklava etrafına sarılarak kızartıldığı; içinde kıymalı ya da peynirli harçla hazırlanan ince ve çıtır bir börek türüdür. İnce yufkayı oklavayla döndürerek sıkıştırıp kızartma tekniği; böreğe eşsiz çıtır ve katmanlı bir yapı kazandırır. Şanlıurfa'nın sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu börek; hem pratik yapımı hem de çıtır dokusuyla herkese sevdirir.
Malzemeler
Yapılışı
Kıymayı soğanla kavurun; pul biber, tuz ve maydanoz ekleyin.
Yufkayı keserek uzun şeritler hazırlayın.
Harç şerit kenarına koyun; oklavaya sararak sıkıştırın.
Oklavaşekli çözüldükten sonra ruloları kavurma yağında kızartın.
Havlu kağıda alıp çay yanında sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri