Hazırlık
120 dk
Toplam
120 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
🥗 Vejetaryen
Lezzet Notu
Meyan Kökü Şerbeti, Şanlıurfa ve çevresinde yüzyıllardır tüketilen, serinletici ve şifalı geleneksel bir içecektir. Meyan kökünün suda demlenerek tatlandırılmasıyla hazırlanan bu şerbet; özellikle ramazan aylarında, bayram sofralarında ve sıcak yaz günlerinde vazgeçilmez bir içki olarak sunulur. Doğal glikorizin içeriğiyle hem mideyi yatıştırır hem de serinletir.
Malzemeler
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş meyan kökü tozu (ya da 1 adet meyan kökü çubuğu)
• 1 litre soğuk su
• 2 yemek kaşığı şeker ya da bal (tercihe göre)
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Birkaç yaprak nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
1
Meyan kökü çubuğunu ya da tozunu soğuk suda en az 2 saat ya da gece boyunca bekletin.
2
Süzdükten sonra şeker ya da balı ekleyin ve karıştırarak eritin.
3
Limon suyunu ilave edin; tadına bakın ve şeker miktarını ayarlayın.
4
Büyük bir sürahi içinde buza alın.
5
Servis yaparken bardaklara buz ekleyin, nane yapraklarıyla süsleyin.