Hazırlık
120 dk
Toplam
120 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın kadim topraklarında, Mezopotamya'nın derin izlerini taşıyan Meyan Kökü Şerbeti, sadece bir içecek değil, aynı zamanda yaz ve Ramazan'da sevilen geleneksel bir içecektir. Bu geleneksel içecek, Urfa kültüründe misafirperverliğin ve sağlıkla gelen ferahlığın simgesi olarak kabul edilir. Bu şerbet, özellikle kavurucu yaz sıcaklarında ve Ramazan ayının manevi atmosferinde sofraların başköşesinde yer alır. Karakteristik olarak yoğun, hafif buruk ama damakta iz bırakan doğal bir tatlılığa sahip olan şerbet, geleneksel olarak buz gibi soğutulmuş cam bardaklarda servis edilir. Şehrin sokaklarında satılan bu içecek, modern zamanlarda da geleneksel yöntemlerle hazırlanarak Urfa'nın kültürel mirasını gelecek nesillere taşımaya devam etmektedir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş meyan kökü tozu (ya da 1 adet meyan kökü çubuğu)
- 1 litre soğuk su
- İsteğe bağlı az miktar şeker (geleneksel meyan şerbetine şeker konmaz)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Birkaç yaprak nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
1. adım: Meyan kökü çubuğunu ya da tozunu soğuk suda en az 2 saat ya da gece boyunca bekletin.
-
2. adım: Süzdükten sonra şeker ya da balı ekleyin ve karıştırarak eritin.
-
3. adım: Limon suyunu ilave edin; tadına bakın ve şeker miktarını ayarlayın.
-
4. adım: Büyük bir sürahi içinde buza alın.
-
5. adım: Servis yaparken bardaklara buz ekleyin, nane yapraklarıyla süsleyin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Meyan Kökü Şerbeti
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Meyan Kökü Şerbeti nasıl yapılır?
Urfa Meyan Kökü Şerbeti tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Meyan Kökü Şerbeti kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Meyan Kökü Şerbeti Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Meyan Kökü Şerbeti, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Meyan Kökü Şerbeti için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Meyan Kökü Şerbeti tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →