Hazırlık
40 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
70 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Kadayıf, Şanlıurfa'nın lezzetli yöresel tatlısı olarak tanınan bir klasiktir. İçinde peynirli dolgulu, kızartılmış ve şurup ile süzülmüş bir kadayıftır. Bu lezzetli tatlı, yöredeki geleneksel mutfağın en sevilen ürünlerinden biridir. Urfa Kadayıf, genellikle bayramlarda, misafirler için hazırlanır ve ailelerin bir araya geldiği özel günlerde servis edilir.
Malzemeler
Yapılışı
Taze kadayıf tellerini geniş bir tepside hafifçe didikleyerek açın.
Süzme peyniri veya yöresel taze peyniri kadayıfın orta kısmına eşit şekilde yayın.
Kadayıfı peynirli iç harçla birlikte rulo şeklinde sıkıca sarın.
Sardıktan sonra parçaları istenilen boyutlarda kesin ve hafifçe bastırın.
Geniş bir tavada tereyağını eritip kadayıfları her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp kıvam alan sıcak şerbeti hazırlayın.
Kızaran sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbetini tamamen çekene kadar dinlendirin ve servis tabağına alın.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri