Hazırlık
30 dk
Pişirme
35 dk
Toplam
65 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Kabak Tatlısı, kabak, süt ve şekerle hazırlanan bir klasiktir. Yöresel lezzetinin yanı sıra, kolay hazırlanabilmesi ve besleyici özelliğiyle beğenilmektedir. Kabak tatlısının temel malzemeleri arasında bal kabağı, şeker, süt, tereyağı, ceviz ve baharatlar bulunur. Tatlı, yumuşak ve kremalı bir yapısıyla dikkat çekerken, kabağın doğal tadını korur.
Malzemeler
- 1 kg bal kabağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 çay kaşığı karanfil
- Yarım limon suyu
- 1 tutam tuz
Yapılışı
-
1. adım: Kabakları soyup küp şeklinde doğrayın.
-
2. adım: Doğranmış kabakları tencereye alıp üzerine toz şeker ekleyin.
-
3. adım: Kısık ateşte kabaklar suyunu salıp çekene kadar ağır ağır pişirin.
-
4. adım: Yumuşayan kabakların üzerine azar azar süt ilave edin.
-
5. adım: Tereyağı, tarçın, karanfil, vanilya, limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip sütle birlikte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
-
6. adım: Tatlı koyulaştığında ocaktan indirip ılımaya bırakın.
-
7. adım: Servis tabağına aldığınız tatlıyı üzerine bolca dövülmüş ceviz ekleyerek süsleyin.
-
8. adım: Soğuk veya ılık olarak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Urfa Kabak Tatlısı
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Urfa Kabak Tatlısı nasıl yapılır?
Urfa Kabak Tatlısı tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Urfa Kabak Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Urfa Kabak Tatlısı Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Urfa Kabak Tatlısı, Tatlı kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Urfa Kabak Tatlısı için hangi malzemeler gerekli?
Urfa Kabak Tatlısı tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →