Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Urfa Dut Tatlısı; Şanlıurfa bölgesinde yetişen siyah ve ak dutların mevsiminde güneşte kurutularak ya da taze haliyle pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir meyve tatlısıdır. Şanlıurfa'nın asırlık dut bahçeleri; hem taze meyve hem de kurutulmuş dutun hammaddesi olan dut pekmezini üretmektedir. Bu tatlıda dutlar; şeker, tarçın ve karanfille tatlandırılarak pişirilir; üzerine ceviz veya fıstık serpilir. Bölgede ev yapımı "dut reçeli" ile köy ekmeği kombinasyonu, kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doğal şekerinin zenginliğiyle göz alıcı olan bu tatlı; Şanlıurfa meyve geleneğinin zarif bir yansımasıdır.
Malzemeler
Yapılışı
Dutları yıkayıp saplarını temizleyin.
Şeker, tarçın, karanfil ve limon suyu ile birlikte tencereye alın.
Kısık ateşte suyunu salana kadar bekleyin; ara sıra karıştırın.
20-25 dakika kıvam alana dek pişirin.
Tarçın ve karanfili çıkarın; kaselere dökün.
Ilıkken ya da soğuyunca ceviz/fıstık ile servis yapın.