Hazırlık
20 dk
Pişirme
10 dk
Toplam
30 dk
Porsiyon
3 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Cevizli Sucuk, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Etli, baharatlı ve cevizli bir sucuk türüdür. Bu lezzetli yemeğin hazırlanmasında kullanılan malzemeler arasında kuzu kıyması, ceviz, sarımsak, pul biber, kimyon, pul biber tozu, tuz ve karabiber bulunur. Urfa Cevizli Sucuk, etin içine karıştırılan ceviz ve baharatların birleşimiyle benzersiz bir tat ve koku sunar.
Malzemeler
Yapılışı
Kıymayı ve iç yağı uygun oranlarda karıştırıp geniş bir kapta yoğurun.
Tuz, pul biber ve karabiber gibi baharatları ekleyerek malzemeler iyice özleşene kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırlanan baharatlı harca iri parçalanmış ceviz içlerini ekleyip nazikçe karıştırın.
Kıymalı karışımı doğal bağırsakların içine uygun bir huni yardımıyla boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
Bağırsakların uçlarını sıkıca bağlayarak hava boşluklarını alın.
Sucukları uygun uzunluklarda parçalara ayırıp uç kısımlarını düğümleyin.
Hazırlanan sucukları serin ve hava alan bir yere asarak kurutmaya bırakın.
Kuruma işlemi tamamlanan cevizli sucukları soğuk ortamda muhafaza edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Hazırlayan: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Editöryel sorumluluk: Selvi Gül, Genel Yayın Yönetmeni
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; editörler tarafından hazırlanır ve elle denetlenir. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri