Hazırlık
20 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
45 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Bakla, Şanlıurfa'nın en meşhur yöresel yemeklerinden biri olup, koyu bir baharatlı etli bakla çorbasıdır. Bu lezzetli yemek, koyu kahverengi rengi ve yoğun aromasıyla dikkat çeker. Genellikle etli bir tabanla hazırlanan Urfa Bakla, yoğurt ve ekmekle servis edilir. Şanlıurfa'nın kültürel mirasının bir parçası olan bu yemek, özellikle Ramazan ayında iftar masalarında sıkça yer alır. Yöredeki ge
Malzemeler
Yapılışı
Kuzu etlerini küçük parçalar halinde doğrayıp tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce kıyılmış kuru soğanları ekleyip etlerle birlikte pembeleşinceye kadar soteleyin.
Yıkanmış baklaları tencereye ilave ederek et ve soğanla birlikte birkaç dakika daha çevirin.
Salçayı ve yöresel baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek baklalar ve etler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yemeğin kıvamı koyulaştığında tuzunu ekleyip son bir taşım kaynatın.
Hazırladığınız Urfa baklasını sıcak servis tabağına alın.
Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirerek servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri