Hazırlık
45 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
60 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Tırnaklı Pide, Şanlıurfa'ya özgü geleneksel bir pide çeşididir. Adını hamura parmak uçlarıyla açılan girintilerden alan bu pide; sade ya da az malzemeliyken fırın ateşinin yoğun sıcaklığında eşsiz bir kabuk oluşturmaktadır. Tereyağı ya da çökelek ile servis edilen bu ince, çıtır pide; özellikle kahvaltılarda sofraların vazgeçilmez lezzeti olmaktadır. Geleneksel Urfa fırınlarında taşın üzerinde pişirilmesi, hamuruna ayrı bir lezzet katmaktadır.
Malzemeler
Yapılışı
Un, maya, tuz, şeker ve ılık suyu karıştırın; yumuşak hamur yoğurun.
30 dakika dinlendirin.
Hamuru ince yuvarlak şekle açın.
Parmak uçlarıyla düzenli aralıklarla delikler açın.
Üzerine tereyağı ve çörekotu sürün.
220°C fırında 12-15 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri