Hazırlık
20 dk
Pişirme
90 dk
Toplam
110 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
Orta
Puan
★ 4.4
🌶️ Acılı
Lezzet Notu
Yağda kızartılmış ekmek parçaları üzerine kuzu etli ve soğanlı sos dökülerek hazırlanan, doyurucu bir Urfa klasiği.
Malzemeler
• 500 g kuzu eti (kemikli, parçalanmış)
• 2 soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı isot
• Tuz, karabiber
• Bayat ekmek (pide veya somun)
• Kızartma yağı
Yapılışı
1
Eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, etiyle suyu ayırın.
2
Soğanı tereyağında kavurun, sarımsak ve domates ekleyin.
3
Salça ve baharatları ekleyip sos haline getirin.
4
Haşlanmış eti ekleyin, et suyu ile 10 dakika daha pişirin.
5
Bayat ekmeği büyük parçalara bölüp yağda kızartın.
6
Kızarmış ekmeği geniş servislere yerleştirin.
7
Üzerine bol sos ve et döküp hemen servis edin.