Hazırlık
30 dk
Pişirme
40 dk
Toplam
70 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
medium
Puan
★ 4.5
Lezzet Notu
Asırlık Urfa mutfağının mirası olan Tepsi Köftesi, özel baharatlarla yoğrulan etin fırında ağır ağır pişmesiyle eşsiz bir lezzete ulaşır. Acı ve etin mükemmel uyumunu sunan bu geleneksel tat, özellikle yerel sofralarda ve şehrin tarihi restoranlarında sıcak servis edilir.
Malzemeler
Yapılışı
İnce bulgurla birlikte yoğurulan kıyma, soğan, sarımsak ve baharat karışımını pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak küçük köfteler oluşturun.
Geniş bir tepsinin tabanını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız köfteleri yan yana, boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Ayrı bir kapta domates salçası, biber salçası, sıcak su ve tuzu karıştırarak sosunu hazırlayın.
Hazırladığınız salçalı sosu, tepsideki köftelerin üzerine her yere eşit gelecek şekilde gezdirin.
Tepsinin üzerine taze biber ve domates dilimleri ekleyerek görsel bir zenginlik katın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, köfteler kızarıp sosu hafifçe çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tepsi köftesini, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.