Hazırlık
20 dk
Pişirme
35 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
8 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Şanlıurfa sofralarında da sık yapılan geleneksel tepsi böreği, sadece bir hamur işi değil, aynı zamanda şehrin misafirperverlik anlayışının bir simgesidir. Bu lezzet, incecik açılmış el açması yufkaların, taze maydanoz ve yöresel beyaz peynirin eşsiz uyumuyla buluşmasıyla ortaya çıkar. Üzerine sürülen tereyağı ve yumurta karışımı, fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirilerek böreğe karakteristik çıtırlığını ve iştah açıcı kokusunu kazandırır. Özellikle bayram sabahlarının, özel davetlerin ve aile toplantılarının vazgeçilmezi olan tepsi böreği, genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında taze demlenmiş bir çay veya buz gibi bir ayranla tüketilir. Hem doyurucu hem de hafif lezzet profiliyle
Malzemeler
- 6 adet ince yufka
- 300g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 3 yumurta
- 100ml süt
- 100g eritilmiş tereyağı
- Pul biber (isteğe göre)
Yapılışı
-
1. adım: Beyaz peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanoz ve pul biberle karıştırın.
-
2. adım: Yumurta, süt ve erimiş tereyağını çırpın.
-
3. adım: Tepsiye yağ sürün, 3 yufkayı alt alta, arasına peynir harcı koyarak dizin.
-
4. adım: Kalan 3 yufkayı üste kaplayın, üzerine yumurtalı karışım gezdirin.
-
5. adım: 190°C fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Tepsi Böreği
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Tepsi Böreği nasıl yapılır?
Tepsi Böreği tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Tepsi Böreği kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Tepsi Böreği Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Tepsi Böreği, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Tepsi Böreği için hangi malzemeler gerekli?
Tepsi Böreği tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →