Hazırlık
15 dk
Pişirme
40 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Puan
★ 4.4
Lezzet Notu
Şanlıurfa mutfağının bereketli topraklarından süzülüp gelen Zeytinyağlı Taze Fasulye, Mezopotamya'nın geleneksel tarım kültürüyle harmanlanmış, hafif ve sağlıklı bir yaz lezzetidir. Urfa'nın kavurucu sıcaklarında sofralara ferahlık getiren bu yemek, bölgenin kaliteli zeytinyağları, güneşle olgunlaşmış domatesleri ve taze bahçe ürünleriyle hazırlanır. Sadece bir sebze yemeği değil, aynı zamanda Urfa'nın misafirperver sofralarında yer alan geleneksel bir eşlikçidir. Ağır ateşte, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle elde edilen yumuşak doku ve domatesin doğal mayhoşluğu, damaklarda dengeli bir tat profili bırakır. Genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilen bu lezzet, yanına eşlik eden bir kase süzme yoğurt veya taze bir pide ile tamamlandığında, hem doyurucu bir ana öğüne hem de şık bir mezeye dönüşür.
Malzemeler
Yapılışı
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, ikiye kırın.
Soğanları zeytinyağında kavurun, sarımsak ekleyin.
Doğranmış domatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin.
Fasulyeleri ekleyip tuz ve karabiber koyun.
Yarım su bardağı su ilave edip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Sıcak veya soğuk servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri