Hazırlık
15 dk
Pişirme
40 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Yaz sofralarının hafif yemeği Zeytinyağlı Taze Fasulye,, hafif ve sağlıklı bir yaz lezzetidir. Urfa'nın kavurucu sıcaklarında sofralara ferahlık getiren bu yemek, zeytinyağı, güneşle olgunlaşmış domatesleri ve taze bahçe ürünleriyle hazırlanır. Sadece bir sebze yemeği değil, aynı zamanda Urfa'nın misafirperver sofralarında yer alan geleneksel bir eşlikçidir. Ağır ateşte, az suyla kısık ateşte pişmesiyle elde edilen yumuşak doku ve domatesin doğal mayhoşluğu, damaklarda dengeli bir tat profili bırakır. Genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilen bu lezzet, yanına eşlik eden bir kase süzme yoğurt veya taze bir pide ile tamamlandığında, hem doyurucu bir ana öğüne hem de şık bir mezeye dönüşür.
Malzemeler
- 500g taze fasulye
- 3 adet olgun domates
- 2 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Yapılışı
-
1. adım: Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, ikiye kırın.
-
2. adım: Soğanları zeytinyağında kavurun, sarımsak ekleyin.
-
3. adım: Doğranmış domatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin.
-
4. adım: Fasulyeleri ekleyip tuz ve karabiber koyun.
-
5. adım: Yarım su bardağı su ilave edip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
-
6. adım: Sıcak veya soğuk servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Zeytinyağlı Taze Fasulye nasıl yapılır?
Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Zeytinyağlı Taze Fasulye kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Zeytinyağlı Taze Fasulye, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Zeytinyağlı Taze Fasulye için hangi malzemeler gerekli?
Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →