Hazırlık
10 dk
Toplam
10 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın en sevilen geleneksel ikramlarından olan Tahin Pekmez; susamın kavrulup ezilmesiyle yapılan tahin ile üzüm ya da dut pekmezinin karıştırılmasıyla elde edilen, hem tatlı hem de besleyici bir kahvaltı-tatlı ikilisidir. Ekmekle yenildiğinde tam anlamıyla bir Urfa kahvaltısını temsil eden bu karışım; soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir yaz tatlısına dönüşmektedir. Tahini zeytinyağıyla hafif inceltip pekmezle katmanlamak bu tarifi farklı kılan inceliktir.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı üzüm ya da dut pekmezi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı susam
- Dövülmüş ceviz (üzeri için)
Yapılışı
-
1. adım: Tahini zeytinyağıyla karıştırarak kıvamını açın.
-
2. adım: Derin bir tabağa ya da kasenin tabanına tahin yayın.
-
3. adım: Üzerine pekmezi dökün; ikisi birbirine çok fazla karışmasın.
-
4. adım: Susam ve dövülmüş cevizle süsleyin.
-
5. adım: Buzdolabında 30 dakika soğutun; serin servis yapın.
-
6. adım: Yanında tırnaklı pide ya da bazlama ile servis edilir.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı nasıl yapılır?
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı, Tatlı kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı için hangi malzemeler gerekli?
Soğuk Tahin Pekmez Tatlısı tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →