Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Bol soğanla hazırlanan Soğanlı Köfte, şehrin geleneksel mutfak kültürünü ve baharat ustalığını yansıtan özel bir lezzettir. Bu yemek, Urfa sofralarında misafirperverliğin ve paylaşımın simgesi olarak yer alır. İçerisine katılan bol miktarda kuru soğanın pişme sürecinde bıraktığı doğal tatlılık, pul biber ve kimyonun aromasıyla birleşerek damakta derin bir lezzet profili oluşturur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan köfteler, fırında pişirilerek ideal kıvama getirilir. Genellikle yanında taze yeşillikler, sumaklı soğan salatası ve buz gibi bir ayran ile servis edilen Soğanlı Köfte, hem doyurucu yapısı hem de karakteristik aromasıyla Şanlıurfa ziyaretçileri için unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemeler
- 500g kıyma
- 4 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
- 1
1. adım: Soğanları rendeye çekin ya da çok ince doğrayın, fazla suyunu sıkın.
- 2
2. adım: Kıyma, soğan, sarımsak ve tüm baharatları iyice yoğurun.
- 3
3. adım: Yağlanmış tepsiye oval şekil vererek dizin.
- 4
4. adım: 200°C fırında 25-30 dakika veya iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri