Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Bol soğanla hazırlanan Soğanlı Köfte, şehrin geleneksel mutfak kültürünü ve baharat ustalığını yansıtan özel bir lezzettir. Bu yemek, Urfa sofralarında misafirperverliğin ve paylaşımın simgesi olarak yer alır. İçerisine katılan bol miktarda kuru soğanın pişme sürecinde bıraktığı doğal tatlılık, pul biber ve kimyonun aromasıyla birleşerek damakta derin bir lezzet profili oluşturur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan köfteler, fırında pişirilerek ideal kıvama getirilir. Genellikle yanında taze yeşillikler, sumaklı soğan salatası ve buz gibi bir ayran ile servis edilen Soğanlı Köfte, hem doyurucu yapısı hem de karakteristik aromasıyla Şanlıurfa ziyaretçileri için unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemeler
- 500g kıyma
- 4 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
-
1. adım: Soğanları rendeye çekin ya da çok ince doğrayın, fazla suyunu sıkın.
-
2. adım: Kıyma, soğan, sarımsak ve tüm baharatları iyice yoğurun.
-
3. adım: Yağlanmış tepsiye oval şekil vererek dizin.
-
4. adım: 200°C fırında 25-30 dakika veya iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Soğanlı Köfte
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Soğanlı Köfte nasıl yapılır?
Soğanlı Köfte tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Soğanlı Köfte kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Soğanlı Köfte Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Soğanlı Köfte, Köfte & Mezeler kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Soğanlı Köfte için hangi malzemeler gerekli?
Soğanlı Köfte tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →