Hazırlık
30 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
8 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Şanlıurfa mutfağının zarif dokunuşlarını yansıtan Şıllık Tatlısı, eşsiz bir lezzettir. Tavaya incecik dökülerek pişirilen hamurların arasına bol ceviz içi serpilerek hazırlanan bu geleneksel tatlı, özel günlerin, görkemli düğünlerin ve bayram sofralarının vazgeçilmez başrol oyuncusudur. Urfa kültüründe misafirperverliğin ve paylaşımın bir simgesi olan Şıllık, ağır şerbetinin hamurla bütünleştiği o yumuşak dokusuyla hem hafif hem de doyurucu bir profil sunar. Genellikle sıcak servis edilen bu tatlı, üzerine eklenen tereyağı ve ceviz parçalarıyla lezzetini zirveye taşırken, geleneksel yöntemlerle pişirilmesi ona karakteristik bir aroma katar. Şanlıurfa'nın gastronomi zenginliğini temsil eden Şıllık Tatlısı, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda şehrin köklü geleneklerinin günümüze taşınan tatlı bir hatırasıdır.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 80 gr sadeyağ (şerbet için)
- Tavayı hafifçe yağlamak için kuyruk yağı
Yapılışı
-
1. adım: Un, su ve tuzu çırparak akışkan hamur yapın.
-
2. adım: Hafifçe yağlanmış tavaya incecik dökün, iki yüzünü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
-
3. adım: Kreplerin ortasına ceviz koyarak rulo şeklinde sarın.
-
4. adım: Şeker, su ve sadeyağı yaklaşık 5 dakika kaynatarak şerbet hazırlayın.
-
5. adım: Ruloları dilimleyip tabağa alın, üzerine kaynar şerbeti dökün, cevizle süsleyip taze ve sıcak servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şıllık Tatlısı
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Şıllık Tatlısı nasıl yapılır?
Şıllık Tatlısı tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Şıllık Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Şıllık Tatlısı Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Şıllık Tatlısı, Tatlı kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Şıllık Tatlısı için hangi malzemeler gerekli?
Şıllık Tatlısı tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →