Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
easy
Puan
★ 4.5
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın bereketli topraklarından geleneksel bir lezzet olan semizotu kavurması, taze otların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu hafif bir şölendir. Doğal malzemelerin sağlığıyla damaklarda iz bırakan bu vejetaryenlezzet, özellikle bahar aylarında yerel restoranlarda ve ev sofralarında baş tacıdır.
Malzemeler
Yapılışı
Semizotlarını köklerinden ayırıp bol suyla yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alıp kızdırın.
Yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
Yıkanmış ve iri parçalar halinde doğranmış semizotlarını tencereye ilave edin.
Semizotları sönüp yumuşayana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip malzemeleri harmanlayın.
Yemek suyunu çekip istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.