Hazırlık
5 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
25 dk
Porsiyon
3 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Kuymak, Urfa mutfağında sadeyağ, un ve toz şekerle yapılan sıcak bir tatlıdır. Un yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Şeker eklenip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Tabağa alınan tatlının üzerine ayrı kızdırılmış sadeyağ dökülür. Sadeyağ, tereyağının süzülüp suyu ve süt katısı ayrılmış halidir. Belediyenin tarifi 3 kişilik verilmiş. Süre yazılmadığı için süreler tahminidir.
Malzemeler
- 250 g sadeyağ (yaklaşık 1 yemek kaşığı üstüne dökmek için ayrılır)
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı toz şeker
Yapılışı
-
1. adım: Sadeyağın yaklaşık bir yemek kaşığını ayırın. Kalanını tavada eritin.
-
2. adım: Unu ekleyin. Pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak iyice kavurun.
-
3. adım: Bir yemek kaşığı şeker ekleyip pişirmeye devam edin.
-
4. adım: Karışım muhallebi kıvamına gelince kalan şekeri katın. İyice karıştırın.
-
5. adım: Tatlıyı servis tabağına alın. İsterseniz üzerine biraz şeker serpin.
-
6. adım: Ayırdığınız sadeyağı kızdırıp tatlının üzerine dökün. Sıcakken servis edin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Kuymak
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Kuymak nasıl yapılır?
Kuymak tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Kuymak kaç kişilik?
Bu tarif 3 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Kuymak Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Kuymak, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Kuymak için hangi malzemeler gerekli?
Kuymak tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →