Hazırlık
90 dk
Pişirme
45 dk
Toplam
135 dk
Porsiyon
12 kişi
Zorluk
zor
Lezzet Notu
Şanlıurfa'da da sevilen fıstıklı baklava, bayram ve davet sofralarının tatlısıdır. İncecik, adeta tül gibi açılan hamur katmanlarının arasına serpilmiş en kaliteli Antep fıstıkları ve saf sade yağ ile hazırlanan bu lezzet, ustalığın sabırla buluştuğu bir sanat eseridir. Şanlıurfa kültüründe misafirperverliğin ve paylaşımın sembolü olan baklava, özellikle bayram sabahlarının ve özel davetlerin baş tacı olarak sofralarda yer alır. Bu tatlı, yanında bir bardak koyu kıvamlı mırra veya taze demlenmiş çay ile servis edilerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Çıtır dokusu ve dengeli şerbetiyle Şanlıurfa baklavası, gastronomi tutkunlarını şehrin tarih kokan sokaklarına davet eden büyüleyici bir lezzet profilini sunar.
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 100 gram sade yağ
- 3 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- 3 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yapılışı
- 1
1. adım: Hazırladığınız yufkaları tek tek tereyağı ile yağlayarak fırın tepsisine üst üste dizin.
- 2
2. adım: İnce çekilmiş Antep fıstığını yufka katlarının arasına ve orta kata eşit şekilde yayın.
- 3
3. adım: En üst kata kalan yufkaları yerleştirip, baklavayı yan yana muntazam kareler veya dikdörtgenler şeklinde kesin.
- 4
4. adım: Eritilmiş sade yağın tamamını baklavanın üzerine gezdirerek her yerinin yağlandığından emin olun.
- 5
5. adım: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 6
6. adım: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, önceden hazırlayıp ılıttığınız yoğun kıvamlı şerbeti yavaşça dökün.
- 7
7. adım: Şerbeti tamamen çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
- 8
8. adım: Servis öncesi üzerine toz fıstık serperek şık bir sunum hazırlayın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri