Hazırlık
15 dk
Pişirme
5 dk
Toplam
20 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Pırasa Salatası; Şanlıurfa mutfağında sade malzemenin büyük lezzet potansiyeli taşıdığını kanıtlayan; haşlanmış ya da çiğ pırasa, zeytinyağı, limon ve nar ekşisinin buluşmasından oluşan ferahlatıcı bir meze-salata tarifidir. Kebap ve ızgara etlerin yanına yakışan bu salata; pırasa'nın hafif acılığını limon ve nar ekşisinin ekşiliğiyle dengelemektedir. İnce kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber ile zenginleşen salata; özellikle kış aylarında taze ve sağlıklı bir meze seçeneği sunar.
Malzemeler
- 2 büyük pırasa
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Yapılışı
-
1. adım: Pırasaları ince halkalar halinde kesin; soğuk suyla yıkayın.
-
2. adım: Kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın; soğuk suya alın ve süzün.
-
3. adım: Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
-
4. adım: Pırasa halkalarını sosu ile harmanlayın.
-
5. adım: Doğranmış maydanozu ve pul biberi ekleyin.
-
6. adım: Buzdolabında 15 dakika dinlendirip servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Pırasa Salatası
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Pırasa Salatası nasıl yapılır?
Pırasa Salatası tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Pırasa Salatası kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Pırasa Salatası Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Pırasa Salatası, Yöresel Yemek kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Pırasa Salatası için hangi malzemeler gerekli?
Pırasa Salatası tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →