Hazırlık
40 dk
Pişirme
50 dk
Toplam
90 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
Orta
Puan
★ 4.6
🌶️ Acılı
Lezzet Notu
Közlenmiş patlıcanın içine kıymalı pirinç harcının doldurulduğu, fırında veya tencerede pişirilen geleneksel Urfa dolması. Domates sosunda pişmesi aromatik bir derinlik katar.
Malzemeler
• 6 adet orta boy patlıcan
• 300g kıyma
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Domates, biber (pişirme tabanı için)
• Pul biber, karabiber, tuz
• Maydanoz
Yapılışı
1
Patlıcanları közde veya gazocağında yakmadan kabuk sertleşene kadar pişirin.
2
Üst kısmını kesin, dikkatli oyarak içini boşaltın (tabanı ve duvarları sağlam kalmalı).
3
Kıyma, pirinç, soğan, salça ve baharatları karıştırıp iç harç yapın.
4
Patlıcanları harca doldurun, üstünü kapayın.
5
Domates ve biberden yapılan sos üzerine oturtun, 40 dakika orta ateşte pişirin.