Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
5 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Nohutlu Bulgur Pilavı, Şanlıurfa'nın günlük sofrasının en temel lezzetlerinden birini oluşturmaktadır. İri bulgur ve haşlanmış nohutun tereyağlı soğan kavurmasıyla bir araya geldiği bu pilav; hem doyurucu hem de ekonomik olmasıyla her öğünde sofraya layık görülmektedir. Üstüne dökülen eritilmiş tereyağı ve servis sırasında eklenen domates salatası ile Urfa usulü bulgur pilavı tüm meziyetlerini ortaya koymaktadır.
Malzemeler
- 2 su bardağı iri köy bulguru
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak et suyu ya da su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- 1
1. adım: Tereyağında soğanı altın rengi olana kadar kavurun.
- 2
2. adım: Bulguru ekleyin; 2-3 dakika kavurun.
- 3
3. adım: Nohut, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 4
4. adım: Sıcak suyu ya da et suyunu dökün; kaynatın.
- 5
5. adım: Kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 6
6. adım: 10 dakika demlenmeye bırakın; çatalla kabartarak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri