Hazırlık
25 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın zengin gastronomi mirasının en zarif örneklerinden biri olan Misket Köfte, ev sofralarının sevilen bir yemeğidir. Adını geleneksel misket bilyelerinden alan bu minik lezzet topları, Urfa sofralarında hem misafirlere sunulan özel ikramlar hem de aile içi sıcak yemeklerin vazgeçilmezidir. İncecik kıyılmış etin, yöreye özgü baharatlar ve taze soğanla sabırla yoğrulmasıyla hazırlanan köfteler, rendelenmiş domates, sivri biber ve salçayla hazırlanan sosla buluştuğunda gerçek kimliğini kazanır. Damakta bıraktığı hafif ekşimsi ve baharatlı tat profiliyle ön plana çıkan Misket Köfte, genellikle yanında tereyağlı bir pirinç pilavı veya yöresel bulgur pilavı ile servis edilerek doyurucu bir şölene dönüştürülür. Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu yemek, Şanlıurfa'nın misafirperverliğini ve mutfaktaki ustalığını her lokmada hissettirir.
Malzemeler
- 400 g dana kıyma
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (ıslatılmış)
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 domates (rendeli)
- 2 sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1. adım: Kıyma, soğan, ekmek, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun.
-
2. adım: Misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler şekillendirin.
-
3. adım: Zeytinyağında köfteleri hafif kızartın; tabağa alın.
-
4. adım: Aynı yağda doğranmış sivri biberleri, salçayı ve domates rendesini kavurun.
-
5. adım: Köfteleri sosun içine alın; kapağı kapalı 20 dakika pişirin.
-
6. adım: Maydanoz serperek servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri
Şanlıurfa Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Misket Köfte
Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.
Tüm tarifler →Hızlı Cevaplar
Sıkça Sorulan Sorular
Misket Köfte nasıl yapılır?
Misket Köfte tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.
Misket Köfte kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Misket Köfte Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?
Misket Köfte, Köfte & Mezeler kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.
Misket Köfte için hangi malzemeler gerekli?
Misket Köfte tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.
İç Backlinkler
Diğer Tarifler
Restoranda Tatmak İster misiniz?
Şanlıurfa'nın en iyi restoranlarında bu lezzeti bulabilirsiniz.
Restoran Bul →