Hazırlık
25 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Misket Köfte, yuvarlak minik köftelerin domates sosunda pişirildiği; çocukların ve büyüklerin sevgilisi geleneksel bir Şanlıurfa yemeğidir. Adını şekil olarak misket bilye büyüklüğünden alan bu köfteler; ince öğütülmüş kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulur. Közlenmiş domates ve biber sosunda pişen küçük köfteler; pirinç pilavı ya da bulgur yanında bütünlük kazanmaktadır.
Malzemeler
• 400 g dana kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ıslatılmış)
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 domates (rendeli)
• 2 sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
1
Kıyma, soğan, ekmek, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun.
2
Misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler şekillendirin.
3
Zeytinyağında köfteleri hafif kızartın; tabağa alın.
4
Aynı yağda salça ve domates rendesini kavurun.
5
Köfteleri sosun içine alın; kapağı kapalı 20 dakika pişirin.
6
Maydanoz serperek servis yapın.