Hazırlık
30 dk
Pişirme
20 dk
Toplam
50 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
Kolay
Puan
★ 4.6
🌶️ Acılı
Lezzet Notu
Şanlıurfa usulü kuru köfte, çiğ köftenin pişmiş hâlidir. Bulgur, kıyma ve baharatların yoğrulup şekillendirilerek közde ya da tavada pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
• 300g ince bulgur
• 300g az yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 baş kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için yağ
Yapılışı
1
Bulguru ılık suyla ıslatıp 20 dakika bekletin.
2
Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla iyice yoğurun.
3
Yumuşayan bulguru kıyma karışımına ekleyin, maydanoz ekleyip tekrar yoğurun.
4
Ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekil verin.
5
Yağlı tavada veya közde her iki yüzünü kızartın.