Hazırlık
20 dk
Pişirme
10 dk
Toplam
30 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
easy
Puan
★ 4.5
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın köklü mutfak kültüründen gelen kısır, bulgurun acı biber ve taze yeşilliklerle harmanlandığı eşsiz bir vejetaryen lezzetidir. Baharatların yoğun aromasıyla iştah açan bu geleneksel tat, özellikle kadın günlerinin ve aile sohbetlerinin vazgeçilmez başrolüdür.
Malzemeler
Yapılışı
İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar bekletin.
Yumuşayan bulgurları çatalla veya elinizle topaklanmaması için iyice ezin.
İçerisine domates ve biber salçasını ekleyip bulgurla tamamen özleşene kadar yoğurun.
Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave ederek malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Tuz, pul biber, karabiber ve isteğe bağlı kuru nane ekleyerek lezzetlendirin.
İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyip malzemeleri hafifçe karıştırın.
Küp şeklinde doğranmış yeşil soğanı ve taze nane yapraklarını karışıma dahil edin.
Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar son kez iyice harmanlayın.
Hazırladığınız kısırı servis tabağına alın ve üzerine marul yaprakları yerleştirin.
Yanında taze limon dilimleri ile servis ederek sunumu tamamlayın.