Hazırlık
15 dk
Pişirme
180 dk
Toplam
195 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Şanlıurfa'nın şifalı lezzetleri arasında öne çıkan kelle paça çorbası, geleneksel baharatlar ve sarımsakla harmanlanan, enerji dolu eşsiz bir yerel tattır.
Malzemeler
Yapılışı
Kelle paça etlerini ve kemiklerini iyice temizleyip kanından arındırın.
Etleri büyük bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerine suyu ekleyip etler yumuşayana kadar kısık ateşte uzun süre kaynatın.
Sarımsakları ezip tuz, pul biber ve kimyonla birlikte hazırlayın.
Domates ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye ilave edin.
Sebzeler yumuşayıp suyuna lezzetini verene kadar pişirmeye devam edin.
Sarımsaklı baharat karışımını çorbanın içine ekleyip hızlıca karıştırın.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri