Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
35 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
Orta
Lezzet Notu
```html Urfa Katmeri Tarifi Urfa Katmeri Tarifi Urfa Katmeri, Türkiye'nin güneyindeki Şanlıurfa iline özgü bir tatlıdır. İnce yu
Yapılışı
<!DOCTYPE html>
<html lang="tr">
<meta charset="UTF-8">
<title>Urfa Katmeri Tarifi</title>
<h1>Urfa Katmeri Tarifi</h1>
Urfa Katmeri, Türkiye'nin güneyindeki Şanlıurfa iline özgü bir tatlıdır. İnce yufka katmanları arasında tereyağı ve şekerle hazırlanan bu lezzetli tatlı, geleneksel pişirme yöntemleriyle sunulur. Adını Şanlıurfa'nın (eski adıyla Urfa) zengin kültür ve mutfağından almıştır. Urfa Katmeri, katman katman yufka ve tereyağıyla hazırlanan bir katmer tatlısıdır. Yufkaların arasında yer alan tereyağı ve şekerle hazırlanan katmanlar, pişirildikten sonra içi eriyen bir tatlı sunar. Bu tatlı, genellikle bayramlar, düğünler ve özel günlerde servis edilir.
<strong>Malzemeler (4-5 kişilik)</strong>
<li>200 gram un</li>
<li>100 gram tereyağı</li>
<li>100 gram şeker</li>
<li>1 su bardağı süt</li>
<li>1 yumurta</li>
<li>1 çay kaşığı tuz</li>
<li>1 çay kaşığı maya</li>
<li>1 su bardağı su</li>
<li>1 çay kaşığı esans (isteğe bağlı)</li>
<strong>Yufka Hazırlama</strong><br>
Bir tencereye su, süt, yumurta, tereyağı ve tuzu koyun. Karışımı ısıtın ve kaynamaya yakın bir noktaya getirin. Daha sonra unu ekleyin ve karışımı iyice çalkalayın. Mayayı da karışıma ekleyin ve iyice karıştırmadan önce bir süre bekleyin. Ardından bir fırın kağıdı üzerine ince ince yufkalar çekin. Yufkaların ince olması için her birini birbirinden ayırarak çekmeniz gerekmektedir.
<strong>Katmer Hazırlama</strong><br>
Bir tencereye tereyağı ve şekeri koyun. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Şeker de eriyene kadar karıştırın. Bu karışımı bir kaşıkla yufkaların üzerine eşit olarak dökün. Ardından yufkaları birbirine katlayın. İlk katman yufka olacak, ikinci katman tereyağı ve şeker karışımı, üçüncü katman tekrar yufka olacak şeklinde devam edin. Son katman yufka olacak
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri