Hazırlık
40 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
55 dk
Porsiyon
6 kişi
Zorluk
kolay
Lezzet Notu
Kuru incirle hazırlanan İncir Tatlısı, şehrin köklü mutfak kültürünün en zarif örneklerinden biridir., kuru incirlerin şerbetle buluştuğu eşsiz bir şölendir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tatlıda, özenle seçilen kuru incirlerin içi Antep fıstığı veya cevizle doldurularak lezzet katmanı artırılır. Gül suyuyla aromalandırılmış hafif şerbete batırılan incirler, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şanlıurfa'nın misafirperverlik kültüründe özel bir yere sahip olan bu tatlı, genellikle yanında bir bardak kaçak çay ile servis edilerek, geleneksel sohbetlerin en tatlı eşlikçisi olur. Meyvenin doğal şekerli yapısı ile şerbetin hafifliği, bu tatlıyı hem hafif hem de doyurucu bir lezzet profiline taşır.
Malzemeler
- 20 adet kuru incir
- 100g antep fıstığı veya ceviz (iç)
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- Kaymak veya dondurma (servis için)
Yapılışı
- 1
1. adım: Kuru incirleri ılık suda 30 dakika yumuşatın.
- 2
2. adım: Her incirin alt kısmından küçük kesik açın, fıstık veya ceviz doldurun.
- 3
3. adım: Şeker ve suyu kaynatıp şerbet yapın, gül suyunu ekleyin.
- 4
4. adım: Doldurulmuş incirleri şerbete daldırın, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
5. adım: Soğuk servis edin, yanında kaymak veya dondurma ile sunun.
Puan vermek için giriş yapın.
Yayıncı: Sanliurfa.com
Yayın: · Son güncelleme:
Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri