TatlıVejetaryen

İncir Tatlısı

Name: İncir Tatlısı
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 20 adet kuru incir; 100g antep fıstığı veya ceviz (iç); 2 su bardağı su; 1.5 su bardağı toz şeker; 1 tatlı kaşığı gül suyu; Kaymak veya dondurma (servis için)

40 dk hazırlık 55 dk toplam 6 kişilik

Hazırlık

40 dk

Pişirme

15 dk

Toplam

55 dk

Porsiyon

6 kişi

Zorluk

kolay

Vejetaryen

Lezzet Notu

Kuru incirle hazırlanan İncir Tatlısı, şehrin köklü mutfak kültürünün en zarif örneklerinden biridir., kuru incirlerin şerbetle buluştuğu eşsiz bir şölendir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tatlıda, özenle seçilen kuru incirlerin içi Antep fıstığı veya cevizle doldurularak lezzet katmanı artırılır. Gül suyuyla aromalandırılmış hafif şerbete batırılan incirler, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şanlıurfa'nın misafirperverlik kültüründe özel bir yere sahip olan bu tatlı, genellikle yanında bir bardak kaçak çay ile servis edilerek, geleneksel sohbetlerin en tatlı eşlikçisi olur. Meyvenin doğal şekerli yapısı ile şerbetin hafifliği, bu tatlıyı hem hafif hem de doyurucu bir lezzet profiline taşır.

Malzemeler

20 adet kuru incir
100g antep fıstığı veya ceviz (iç)
2 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı gül suyu
Kaymak veya dondurma (servis için)

Yapılışı

1. adım: Kuru incirleri ılık suda 30 dakika yumuşatın.
2. adım: Her incirin alt kısmından küçük kesik açın, fıstık veya ceviz doldurun.
3. adım: Şeker ve suyu kaynatıp şerbet yapın, gül suyunu ekleyin.
4. adım: Doldurulmuş incirleri şerbete daldırın, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. adım: Soğuk servis edin, yanında kaymak veya dondurma ile sunun.

Bu tarifi puanla

Puan vermek için giriş yapın.

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın →

Yorumlar yükleniyor…

Yayıncı: Sanliurfa.com

Yayın: 8 Mayıs 2026 · Son güncelleme: 9 Ekim 2026

Tarif, yayımlanmış yöresel mutfak kaynakları ve yerel geleneklerden derlenmiştir; ölçü ve süreler kaynaklara göre verilir, sonuç mutfağınıza göre değişebilir; yayın ve düzeltme ilkeleri. Hata bildirimi: iletisim@sanliurfa.com · Yayın bilgileri

Şanlıurfa Mutfağı

İncir Tatlısı

Şanlıurfa'nın geleneksel mutfağından bu tarif, nesiller boyunca aktarılmış yöresel lezzetler arasındadır.

Tüm tarifler →

Hızlı Cevaplar

Sıkça Sorulan Sorular

İncir Tatlısı nasıl yapılır?

İncir Tatlısı tarifi için sayfamızdaki adım adım rehberi takip edebilirsiniz. Malzeme listesi, pişirme süresi ve önemli ipuçları tarif bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Doğru kıvamı yakalamak için ölçülere dikkat etmenizi öneririz.

İncir Tatlısı kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı şekilde artırabilirsiniz. Pişirme süresi ve ısı derecelerini de buna göre ayarlamanız gerekebilir.

İncir Tatlısı Şanlıurfa mutfağına özgü müdür?

İncir Tatlısı, Tatlı kategorisinde, Şanlıurfa mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şanlıurfa yöresel mutfağı, baharat dengesi ve özgün pişirme teknikleriyle Türkiye'nin en köklü gastronomi miraslarından birine sahiptir. Bu tarif de o mirası yaşatmak amacıyla derlenmiştir.

İncir Tatlısı için hangi malzemeler gerekli?

İncir Tatlısı tarifinde kullanılan temel malzemeler sayfamızın malzeme listesi bölümünde yer almaktadır. Şanlıurfa yöresel tariflerinde biber salçası, isot, sumak ve kırmızı pul biber gibi bölgeye özgü baharatlar sıkça kullanılır. Malzemeleri yerel aktarlar veya büyük market zincirlerinden temin edebilirsiniz.