Haydari
← Tarif Rehberi
Vejetaryen

Haydari

15 dk hazırlık 15 dk toplam 4 kişilik

Hazırlık

15 dk

Toplam

15 dk

Porsiyon

4 kişi

Zorluk

easy

Puan

★ 4.5

🥗 Vejetaryen

Lezzet Notu

Süzme yoğurdun taze sarımsak ve nane ile buluştuğu Haydari, Urfa sofralarının ferahlatıcı ve geleneksel bir eşlikçisidir. Hafif ve iştah açıcı lezzetiyle özellikle kebapların yanında veya kahvaltılarda tercih edilir. Bu eşsiz tadı şehrin tarihi çarşılarındaki yöresel restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı dereotu
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
• 2 adet ceviz içi

Yapılışı

1

Süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

2

Rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış sarımsakları yoğurdun içerisine ekleyin.

3

Damak tadınıza göre tuz ve bir miktar kuru naneyi ilave ederek karıştırmaya devam edin.

4

İçerisine ince kıyılmış dereotu veya taze naneleri ekleyerek malzemelerin özleşmesini sağlayın.

5

Zeytinyağını karışımın içine yavaşça dökün ve homojen bir yapı oluşana kadar karıştırın.

6

Hazırladığınız haydariyi servis tabağına yayarak düzeltin.

7

Üzerini süslemek için bir miktar zeytinyağı gezdirin ve üzerine pul biber serpin.

8

Taze nane yaprakları ile dekoratif bir dokunuş ekleyerek soğuk servis yapın.