Hazırlık
45 dk
Pişirme
50 dk
Toplam
95 dk
Porsiyon
8 kişi
Zorluk
zor
Puan
★ 4.7
Lezzet Notu
Şanlıurfa mutfağının en seçkin ve zarif lezzetlerinden biri olan Fıstıklı Sarma, Mezopotamya'nın bereketli topraklarının ve köklü saray mutfağı geleneklerinin bir sentezidir. Asma yaprağının doğal ekşiliğiyle buluşan zeytinyağlı veya etli harcın, bölgenin altın değerindeki Antep fıstıklarıyla zenginleştirilmesi, bu yemeği sıradan bir dolmadan ayırıp gerçek bir gastronomi şölenine dönüştürür. Şanlıurfa kültüründe sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir misafirperverlik simgesi olan bu özel lezzet; özellikle düğünler, bayramlar ve özel davet sofralarının baş tacıdır. Ağızda dağılan yumuşak dokusu, fıstığın verdiği karakteristik aroma ve dengeli baharat kullanımıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Fıstıklı Sarma, genellikle soğuk servis edilerek sofralara hem görsel bir şölen hem de derin bir kültürel miras sunar.
Malzemeler
Yapılışı
Pirinci yıkayıp zeytinyağıyla kavurun, soğan, kıyma ve salçayı ekleyin, 5 dakika pişirin.
Fıstıkları ekleyip karıştırın, soğutun.
Her asma yaprağının içine bir tatlı kaşığı harç koyup sarın.
Tencereye sıkıca dizin, üzerine su ve zeytinyağı gezdirin.
45 dakika kısık ateşte pişirin.
Puan vermek için giriş yapın.
Yazar: Sanliurfa.com Mutfak Ekibi · Yayın: · Son güncelleme:
Tarif yerel mutfak araştırması + denenmiş ölçülerle hazırlanır. Düzeltme/öneri: [email protected] · Yayın bilgileri