Hazırlık
45 dk
Pişirme
50 dk
Toplam
95 dk
Porsiyon
8 kişi
Zorluk
Zor
Puan
★ 4.7
Lezzet Notu
Asma yaprağına sarılan zeytinyağlı veya etli dolma, Şanlıurfa'da antep fıstığıyla yapılan özel versiyonuyla servis edilir. Düğün ve bayram sofralarının özel yemeğidir.
Malzemeler
• 30 adet taze veya salamura asma yaprağı
• 1.5 su bardağı baldo pirinç
• 200g kıyma (isteğe göre)
• 100g antep fıstığı
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Zeytinyağı, tuz, karabiber
Yapılışı
1
Pirinci yıkayıp zeytinyağıyla kavurun, soğan, kıyma ve salçayı ekleyin, 5 dakika pişirin.
2
Fıstıkları ekleyip karıştırın, soğutun.
3
Her asma yaprağının içine bir tatlı kaşığı harç koyup sarın.
4
Tencereye sıkıca dizin, üzerine su ve zeytinyağı gezdirin.
5
45 dakika kısık ateşte pişirin.