Hazırlık
45 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
60 dk
Porsiyon
4 kişi
Zorluk
orta
Lezzet Notu
Urfa Simit Kebabı, ince kıymanın özel baharatlarla yoğrulup şişlere sarılarak közde pişirildiği geleneksel bir Şanlıurfa lezzetidir. Adını aldığı simit şekli, kebabın ince ve uzun formuyla özdeşleşmiştir. Sunumda yoğurt, sumak soğanı ve lavaş ekmeğiyle servis edilir.
Malzemeler
Yapılışı
Kıymayı geniş bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları ekleyin.
Karışımı en az 10 dakika boyunca yoğurun; et homojen ve yapışkan kıvama gelmelidir.
Hazırlanan eti buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Metal şişlere kıymayı uzun ve ince şeritler halinde sarın, yüzeyi pürüzsüz yapın.
Közde ya da mangalda her tarafı eşit kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Sıcak servis edin; yanında sumakla ovulmuş ince kıyılmış soğan, yoğurt ve lavaş ekmek sunun.